Ямайка

Ямайка считается небольшим государством — она занимает всего несколько небольших островов в Карибском море. Однако именно здесь выращивается лучший, по мнению многих, кофе — Блу Маунтин. Всего ежегодно на экспорт отправляется меньше 50 т зерен, что только увеличивает ценность напитка, готовящегося из них.

Зерна Блу Маунтин являются гладкими, обладают великолепной гармонией между ароматом, кислотностью и вкусом. Кофе этого сорта стоит очень дорого, причем в последнее время на мировом рынке появилось немало аналогов под таким же названием. Здесь стоит отметить, что максимально высокими ароматическими и вкусовыми характеристиками обладает только кофе, выращенный на Ямайке, а потому прежде, чем пробовать аналоги, необходимо ознакомиться с оригиналом.

Зерна Блу Мантин выращиваются на склоне Синей горы, причем этот процесс строго контролируется Советом кофейной промышленности Ямайки. Настоящим Блу Маунтин может считаться только кофе, прошедший сертификацию данного совета — все остальное лишь бледные копии оригинального кофе.

Блу Маунтин собирается только вручную, после чего зерна обрабатываются исключительно влажным способом. Перед транспортировкой кофе помещается в бочки из-под рома, что дает кофе неповторимый привкус. Оттенки рома также ощущаются в его аромате, который складывается из нот ванили, какао, топленого масла, миндаля и табака. В целом Блу Маунтин можно характеризовать как уникальный кофе, благородный и редкий напиток, равных которому во всем мире практически нет.