Кофе по-московски

Рецепт кофе по-московски также не обошелся без дубля. Выяснить, какой из рецептов появился первый — очень сложно, поэтому в копилку кофеманов отправляется сладкая парочка рецептов кофе по-московски.

Рецепт № 1

Нам потребуется:

• 10 г молотого натурального кофе;
• 1 стакан воды;
• 2 ч. л. сахара;
• 1—2 ст. л. коньяка;
• долька лимона.

Приготовление:

1. Чтобы начать готовить кофе нужно две турки или турка с ковшиком. В одну емкость наливаем воду и ставим на огонь.
2. В это время в турке обжариваем молотый кофе до легких признаков подгорания.
3. Как только почувствовали, легкий запах подгорающего кофе — сразу выливаем туда кипяток и даем кофе постоять и образовать корочку.
4. После этого вливаем в турку коньяк и доводим до кипения.
5. Разливаем кофе по чашкам и подаем с лимоном и сахаром.

Рецепт № 2

Нам потребуется:

• 10 г молотого кофе;
• 2 г цикория; 2 ч. л. сахара,
• 3 ст. л. ликера;
• сок половинки лимона.

Приготовление:

1. Кофе варить следует точно так же как и по первому рецепту, только когда вы почувствуете легкий горелый запах добавьте в турку цикорий, а уже потом только воду.
2. После настойки и закипания влейте лимонный сок.
3. Дайте постоять 5-10 минут и подавайте с ликером и сахаром по вкусу.