Кофе с кедровыми орешками

Существует более полусотни видов кофе. Однако только пара из них – арабика и робуста используется в коммерческом производстве, при этом последней отдают предпочтение меньше трети любителей кофе, 70% кофеманов пьют арабику. Этот сорт как нельзя лучше подходит для приготовления сибирского кофе, главным отличием которого считается добавление кедровых орешков.

Рецепт сибирского кофе с кедровыми орешками

Для приготовления кофе с кедровыми орешками вам потребуются:

• зерна арабики – 30 штук,
• желуди – 5 штук,
• кедровые орешки – 5 штук,
• вода – 200 мл,
• мед липовый – по вкусу.

Способ приготовления

1. Желуди моем. Подсушиваем. Очищаем от кожуры. Ядра обжариваем до темного цвета.
2. Кофейные зерна также нужно немного обжарить.
3. Желуди и кофе измельчаем в кофемолке, но не в пыль.
4. Кедровые орешки чистим. Ядрышки разминаем вилкой или давим кухонным прессом.
5. В турку наливаем воду и доводим до кипения.
6. В крутой кипяток добавляем измельченные зерна кофе и желуди. Перемешиваем. Ставим на умеренный огонь и томим в течение 5 минут, не допуская кипения.
7. В готовый напиток добавляем кедровые орешки и липовый мед. Перемешиваем. Накрываем емкость крышкой и настаиваем несколько минут.
8. Процеженный кофе с кедровыми орешками разливаем по толстостенным чашкам и горячим подаем к столу!