Кофе со сметаной

Для тех, кто любит кофе, но каждый раз хочет находить новые грани вкуса у этого напитка, существует очень необычный рецепт – кофе со сметаной. Однако прежде чем приступать к его приготовлению, необходимо изучить все тонкости процесса, так как при нарушении технологии сметана свернутся, а плавающие в чашке хлопья – это не слишком эстетично, да и невкусно.

Тонкости технологии

На форумах в Интернете любители кофе ожесточенно спорят, можно ли делать кофе со сметаной, ведь это же кисломолочный продукт, который в горячей воде может свернуться. Пытаясь выяснить это опытным путем, гурманы получают разные результаты: у одних сметана не растворилась и плавала хлопьями, другие наслаждались необычным напитком с нежной пенкой. Проанализировав, чем отличалась технология приготовления напитка у представителей этих групп, можно выявить некоторые закономерности.

• Магазинная сметана для приготовления кофе категорически не подходит. Использовать можно домашнюю и очень свежую. Такой продукт делается из сливок и, по сути, представляет собой едва начавшие скисать густые сливки.
• После того, как кофе сварен, ему дают время отстояться и одновременно остыть. То есть заливают сметану не горячим, а уже теплым кофе. Любители напитка погорячее могут подогреть его после в микроволновке.
• Размешивать напиток следует осторожно, тогда кофе получится с нежной пенкой. Если попробовать размешать кофе со сметаной быстрыми и резкими движениями, результат непредсказуем. По этой причине некоторые его пьют, не размешивая.

Точно следуя указаниям в рецепте и советам удачливых кофеманов, вы получите уникальный шанс насладиться вкусом кофе со сметаной.

Рецепт кофе со сметаной

Состав:

• вода – 0,8 л;
• кофе молотый – 50 г;
• сахар – 80 г;
• сметана – 40 г.

Способ приготовления:

1. Кофе залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, не размешивая.
2. Поставьте в сторону на 15 минут.
3. Пока кофе отстаивается и одновременно остывает, разложите по чашкам сметану и сахар.
4. Тщательно перемешайте сметану с сахаром.
5. Аккуратно разлейте кофе по чашкам.
6. Бережно перемешайте напиток, пока он не покроется нежной пенкой.

Из указанного количества ингредиентов должны получиться 4 порции напитка.

Кофе со сметаной готовят и из растворимого кофе. Для этого сперва смешивают кофе, сахар и сметану, затем вливают тонкой струйкой в меру горячую воду, постоянно размешивая содержимое чашки. Некоторые от такого напитка без ума, так что если вы любите экспериментировать, стоит попробовать.