Кофе с минеральной водой

Кофе является бодрящим напитком благодаря наличию в нем кофеина и обладает выраженным вкусом, ароматом. Но многие кофеманы придумывают различные способы, как придать ему еще большую «заряжающую» силу и подчеркнуть его органолептические качества. Этих целей можно достичь, если сделать кофе с минеральной водой. Его можно заварить традиционным способом в турке, а прохладную минералку подать отдельно. Тогда после каждого глотка кофе нужно будет делать по глотку воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы. В других случаях кофе смешивают с охлажденной минералкой, превращая его в освежающий напиток, который придает бодрость даже в самый жаркий день. У каждого варианта есть свои почитатели, и вы можете пополнить их число, если будете знать, как готовить этот напиток правильно.

Особенности приготовления

Независимо от того, какой вариант кофейного напитка с минеральной водой вы хотите приготовить, вам пригодится знание нескольких важных моментов.

• Наиболее вкусным и ароматным напиток получается из только что смолотых кофейных зерен. Пользоваться растворимым концентратом допустимо только для приготовления охлаждающего напитка. Если кофе подается горячим в отдельной чашке, делать его можно только из натурального молотого сырья, иначе нет смысла подавать к нему минеральную воду для более полного раскрытия его вкуса.
• Минеральную воду для кофейного коктейля и тем более для подачи к нему отдельно можно использовать только столовую. Лечебная слишком насыщена минералами, которые придают ей щелочной вкус. Наиболее качественной является вода из артезианских источников.
• Отдельно к черному кофе можно подать минералку без газов, но для приготовления охлаждающего коктейля она должна быть средней или даже сильной газации.
• Если вы заваривали кофе для освежающего коктейля в турке, перед соединением с другими ингредиентами его нужно процедить. Охлаждают коктейль после соединения его с сахаром и сливками, если они входят в его состав, но до разбавления его минеральной водой.

Освежающий кофейный коктейль подают в прозрачных стаканах с соломинкой. Если вы подаете минералку к кофе отдельно, налейте ее в высокий бокал, а основной напиток подайте в кофейной чашке.

Натуральный кофе с минеральной водой

Состав:

• натуральный кофе тонкого помола – 12 г;
• вода – 120 мл;
• сахар-рафинад – 2 кубика;
• минеральная вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

1. Бутылку с минеральной водой, обладающей нейтральным вкусом, уберите в холодильник.
2. Обычную воду подогрейте.
3. В джезву всыпьте кофе. Подогрейте немного на небольшом огне, залейте горячей водой, перемешайте.
4. Держите джезву на огне, пока кофе не начнет закипать. Не дожидаясь, пока он поднимется шапкой, снимите джезву с огня. Через 10-15 секунд верните емкость на огонь и дождитесь, пока кофе не начнет закипать повторно. Снова поднимите турку с плиты. Повторите манипуляцию еще раз или два, чтобы напиток сделался крепче.
5. Подождите немного, когда гуща осядет на дно. Осторожно перелейте напиток в кофейную чашку, старясь, чтобы осадок в нее не попадал.
6. Охлажденную минералку налейте в прозрачный бокал.

При подаче кофе с минералкой к столу положите на блюдце куски сахара, чтобы каждый мог подсластить его по своему вкусу.

Кофе со сливками и минеральной водой

Состав:

• натуральный молотый кофе – 10 г;
• вода – 100 мл;
• сливки – 20 мл;
• сахар – 10-20 г;
• газированная минеральная вода – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Из молотых кофейных зерен и воды приготовьте черный кофе любым удобным вам способом. Эспрессо в фильтрации не нуждается, а вот сваренный в турке напиток нужно процедить. Для этого положите в сито кофейный фильтр или пару бумажных салфеток, пропустите через них кофе.
2. В горячий кофе добавьте сахар, размешайте до полного растворения кристаллов.
3. Влейте в кофе холодные сливки, перемешайте. Уберите емкость с кофе в холодильник.
4. Когда напиток остынет, перелейте его в стеклянный бокал, влейте в него ледяную минералку.

При подаче к столу не забудьте положить в бокал с напитком соломинку.

Кофейный коктейль с минералкой

Состав:

• кофейный ликер – 60 мл;
• сливки – 60 мл;
• мороженое – 20-30 г;
• минеральная вода – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Кофейный ликер смешайте со сливками. Добавьте минералку, перемешайте.
2. Перелейте коктейль в стеклянный бокал, сверху положите шарик мороженого.

Коктейль подается сразу после приготовления с соломинкой. Для приготовления безалкогольного напитка ликер достаточно заменить кофейным сиропом.

Когда говорят «кофе с минералкой», подразумевают один из двух вариантов. Один предполагает отдельную подачу минеральной воды, другой – приготовление с ее использованием холодного кофейного коктейля. Оба варианта хороши по-своему.