Кофе по-нормандски

Некоторые рецепты приготовления кофе настолько замысловатые, что в итоге получившийся напиток лишь отдаленно напоминает кофе. У каждого народа есть свои особенные рецепты, мы предлагаем вам ознакомиться с кофе по-нормандски. Рецепт как раз из сложных, список необходимых ингредиентов длинный и перед готовкой вам придется пройтись по магазинам.

Но оно того стоит, поверьте.

На две персоны нам понадобится:

• 500 мл крепкого черного кофе;
• 500 мл яблочного сока;
• 40 г или 4 ст. л. темного сахара;
• 3 апельсина, нарезанных тонкими кружочками;
• 2 маленькие палочки ванили;
• щепотка молотой гвоздики;
• щепотка молотого душистого перца;
• палочка корицы.

Приготовление:

1. Первым делом варим черный кофе-эспрессо или другим способом из расчета 75 г молотых зерен кофе на 1 л воды.
2. Даем напитку настояться, а крупинкам осесть на дно и переливаем кофе в другую емкость. Либо же процеживаем кофе через мелкое сито.
3. В кастрюльку с кофе вливаем яблочный сок, добавляем специи, сахар и апельсины.
4. Ставим на маленький огонь и начинаем медленно доводить до кипения.
5. Даем напитку покипеть около 5 минут.
6. Перед подачей кофе по-нормандски необходимо процедить либо же дать специям осесть на дно.
7. Апельсиновые корочки можно оставить в кофе — они его только украсят.