Кофе по-казацки
Кофейные коктейли часто делают с использованием алкогольных напитков. По некоторым рецептам их требуется добавить совсем чуть-чуть, по другим алкоголь составляет чуть ли не половину порции. Кофе по-казацки относится к последним. В его составе много красного вина, помимо которого используется еще и водка. Однако вкус напитка получается гармоничным, и спиртное в нем не доминирует.
Особенности приготовления
При приготовлении кофе по-казацки в домашних условиях следует учитывать несколько факторов.
- Из-за высокого содержания в кофейном напитке по казацкому рецепту алкоголя пить его не стоит утром или в разгар рабочего дня. А вот для дружеской вечеринки он придется кстати. Учитывая это, готовить его нужно сразу на большое количество порций и подавать в кофейнике, разливая уже за столом.
- В оригинальном рецепте кофе по-казацки используется в качестве основы экспрессо. Учитывая, что описываемый кофейный коктейль подается охлажденным, наготовить нужное количество экспрессо можно с помощью кофемашины, но для этого потребуется много времени. Поэтому при желании можно немного отойти от оригинала и сварить кофе в кастрюльке, после варки его обязательно профильтровав.
- Не используйте для приготовления кофе по-казацки некачественные алкогольные напитки или растворимый кофе – из них ничего вкусного не получится.
Соблюдение пропорций, указанных в рецепте, также является обязательным.
Рецепт кофе по-казацки
Состав:
- черный кофе – 0,6 л;
- красное вино (виноградное, сухое) – 0,3 л;
- водка – 100 мл;
- сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сварите нужное количество кофе, при необходимости его профильтруйте. Остудите.
- Влейте в графин или вместительный кофейник кофе, вино и водку, добавьте по вкусу сахар. Хорошо размешайте.
Непосредственно в графине кофе и подают к столу. Разливать его можно по специальным стаканчикам для кофе экспрессо или по обычным кофейным чашкам.
Кофе по-казацки отлично поднимает настроение. Его можно подавать к столу вместо алкогольных напитков (вина, водки). Однако можно такой напиток не всем. Так, для гипертоников смесь кофе с алкоголем опасна вдвойне.